權威
古茶樹有自己的基因組圖譜，讓我們更好的了解茶樹品種的親緣關系和選育歷史
茶是全球最受歡迎的飲料之一，具有豐富的風味和健康益處。茶樹起源于中國西南部，包括云南和鄰近的省份。中國的飲茶歷史可以追溯到公元5世紀，到了6世紀末，中國人開始對飲茶有了不同的認識：茶不再被視為單純的藥用，還可以作為清涼的飲品。茶含有豐富的生物
萘乙酸誘導茶樹插穗不定根形成研究取得新進展
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹遺傳育種團隊在萘乙酸(NAA)誘導茶樹插穗不定根形成研究方面取得新進展。相關研究成果以“Integratedtranscriptomeandhormonalanalysisofnaphthaleneaceti
中國農(nóng)科院茶葉所陳宗懋院士團隊在茶樹的茉莉酸與水楊酸途徑互作效應方面取得新進展
茉莉酸(jasmonicacid,JA)，水楊酸(salicylicacid,SA)途徑是植物體內(nèi)兩條主要的抗性相關信號途徑。兩途徑在信號傳導時存在廣泛的交叉互作，進而影響各自介導的抗蟲功能。目前，關于JA-SA途徑互作的研究多集中于解析兩途
閩南烏龍茶鐵觀音與金觀音特征香氣形成原因
具有品種特征香氣的烏龍茶比沒有品種特征香氣的茶更受消費者歡迎，且有更高的經(jīng)濟價值。鐵觀音(TGY)和金觀音(JGY)品種都是制作烏龍茶的優(yōu)勢品種。例如，以TGY為原料制成的烏龍茶通常具有蘭花香氣和“觀音韻”，而以金觀音為原料制成的烏龍茶通常具
茶樹鍺素營養(yǎng)研究進展
茶樹是一種多年生常綠木本植物，樹齡可長達數(shù)百年甚至上千年，其賴以生存的土壤環(huán)境對茶樹生命活動有著重要影響。已有研究表明，土壤中的微量鍺元素對茶樹的生長發(fā)育起著重要作用。一方面，鍺元素會影響茶樹體內(nèi)其他元素的分布，進而影響茶樹的新陳代謝，改變茶
茶樹硝酸根轉(zhuǎn)運蛋白NPF研究取得新進展
近日，中國農(nóng)科院茶葉研究所茶樹遺傳育種團隊關于茶樹硝酸根轉(zhuǎn)運蛋白基因研究取得新進展，相關研究成果以“SystematicInvestigationandExpressionProfilesoftheNitrateTransporter1/Pe
茶及其功能成分在口腔疾病防治中的研究進展
口腔是消化系統(tǒng)的開端，口腔疾病是數(shù)百年來困擾人們的一個常見疾病，影響人們身體健康。全球常見口腔疾病類型有齲齒、牙周病、牙齒脫落，以及口腔癌癥等。古人通過飲茶和茶水漱口來對牙齒進行保健，《神農(nóng)本草》《本草拾遺》《茶譜》中對茶葉的藥理作用均有詳細
花茶健康功能作用研究進展
花茶又名香片，主要以綠茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉?；ú枭a(chǎn)歷史悠久，至少已有700多年的歷史。中國花茶主產(chǎn)自廣西、福建、云南、四川和重慶等地區(qū)。2018年中國茉莉花產(chǎn)量為108噸，作為中國特有的一類再加
中國農(nóng)科院茶葉所揭示茶樹及其近緣種和變種的非揮發(fā)性代謝物特征
加深茶樹及其近緣種和變種等不同種質(zhì)資源代謝物變異規(guī)律的認識，對于茶樹種質(zhì)資源保護和利用具有重要意義。近期，BeveragePlantResearch在線發(fā)表了中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所陳亮研究員團隊題為Characteristicsofnon-
談談陳年白茶的感官審評
近年來陳年白茶市場火熱，但產(chǎn)品標準缺乏，以次充好現(xiàn)象時有發(fā)生。除了提高白茶加工整體水平之外，了解白茶感官審評的參考標準，進一步促進白茶生產(chǎn)、貿(mào)易及評價的標準化也非常重要。本文從實際工作角度提出福建陳年白茶感官品質(zhì)特征、存在的主要品質(zhì)問題以及審
茶與健康：茶及其功能成分降尿酸作用研究進展
尿酸是嘌呤代謝的最終產(chǎn)物。機體內(nèi)嘌呤代謝紊亂會導致尿酸水平升高，體內(nèi)長期維持高尿酸水平會導致高尿酸血癥(Hyperuricemia，HUA)，甚至進一步發(fā)展成痛風、關節(jié)炎等病癥。截至2017年，我國的高尿酸血癥患者為7億人，其中痛風患者超過8
茶樹種質(zhì)資源數(shù)字化研究及展望
一、茶樹基因型數(shù)字化基因型又稱遺傳型，是某一生物個體全部基因組合的總稱。基因型數(shù)字化鑒定能夠高通量準確鑒定基因型，是解析重要農(nóng)藝性狀相關遺傳信息的基礎，是茶樹種質(zhì)資源研究的必然發(fā)展趨勢?；蚪M組裝2017—2018年，利用二代測序技術進行基因
茶及其功能成分的抗炎作用研究進展
炎癥（Inflammation）是機體對感染或組織損傷做出的天然防御機制，是一個復雜的病理過程。炎癥普遍存在于人體，與多種疾病息息相關，對人類健康有著不可忽視的影響。由于人們的不良飲食習慣、不規(guī)律作息及其他生物性因子等都可能引起人體系統(tǒng)性炎癥
茶樹害蟲性信息素防控原理
為了降低茶葉農(nóng)藥殘留，茶葉科技工作者開發(fā)了許多非化學農(nóng)藥病蟲害防治方法，其中一項較為成熟的技術就是性信息素防治技術。性信息素是昆蟲化學生態(tài)學的一個重大發(fā)現(xiàn)，自從蠶蛾（Bombyxmori）的性信息素被第一次鑒定以來，性信息素在害蟲防治領域被寄
歷經(jīng)十年，安徽農(nóng)業(yè)大學破解酯型兒茶素合成之謎，為茶樹遺傳改良和品質(zhì)提升提供理論基礎
4月19日，國際植物學權威學術期刊《植物學雜志》(ThePlantJournal)在線發(fā)表安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室夏濤教授團隊的題為《深入了解酰化機制：共表達絲氨酸羧肽酶類?；D(zhuǎn)移酶和非催化伴侶旁系蛋白》(Insight
浙江大學農(nóng)學院屠幼英教授團隊在茶黃素研究領域發(fā)文量居全球第二
根據(jù)周宇飛等在我國一級學報《茶葉科學》2022第1期發(fā)表的“基于CiteSpace的茶黃素研究現(xiàn)狀可視化分析”一文，浙江大學農(nóng)學院屠幼英教授團隊在茶黃素研究領域發(fā)文量居全球第二。該文運用文獻計量學和CiteSpace可視化分析軟件，對1964
重大突破！歷經(jīng)十年破解酯型兒茶素合成之謎
4月19日，國際植物學權威學術期刊《植物學雜志》(ThePlantJournal)在線發(fā)表了我校茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室夏濤教授團隊的題為《深入了解?；瘷C制：共表達絲氨酸羧肽酶類?；D(zhuǎn)移酶和非催化伴侶旁系蛋白》(Insightsin
西湖龍井共享法庭掛牌成立
導語為加強和規(guī)范龍井茶品牌保護，4月20日上午，浙江省以西湖龍井茶保護為特色的共享法庭——“西湖龍井茶保護特設共享法庭”在杭州市西湖街道揭牌成立。共享法庭通過公開審判、指導調(diào)解等多種形式，將與西湖龍井茶保護相關的一系列司法服務延伸至基層。為加
提高茶樹免疫力，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所有新發(fā)現(xiàn)
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培創(chuàng)新團隊通過研究發(fā)現(xiàn)，植物源生長調(diào)節(jié)劑24表油菜素內(nèi)酯可以提高茶樹對炭疽病的抗性，該研究刊發(fā)在國際學術雜志《植物生長調(diào)控》(JournalofPlantGrowthRegulation)上。論文通訊作
茶產(chǎn)品拼配技術研究進展
茶葉拼配是將具有不同品質(zhì)特征、加工工藝的茶混合搭配，通過協(xié)調(diào)質(zhì)量與體積的比例關系，使其外形、湯色、滋味進一步提升的技術。近年來，茶葉拼配已不再局限于同一茶葉品類，為豐富茶產(chǎn)品，滿足市場的多樣化需求，多茶類組合拼配和再加工茶拼配產(chǎn)品走入大眾生活
